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Nota de cata: Muy afrutado con un balance de tonos verdes y maduros. Destacado por su suavidad, con un sabor de entrada dulce y seguido por un ligero amargo y picante. El último regusto recuerda a frutos como la manzana.
Datos analíticos: Acidez máxima 0,3º.
Usos: Para crudos y frituras.
Variedades: Picual, hojiblanca y picuda
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